Teoretyczne i praktyczne przygotowanie do pracy w charakterze opiekuna osób starszych, niesamodzielnych i niepełnosprawnych.

Uczestnicy powinni się wykazywać się sprawnością fizyczną, predyspozycją do opiekowania się człowiekiem starszym, słabszym. Od kandydatów oczekuje się ponadto: empatii, łatwości nawiązywania kontaktów, umiejętności podejmowania decyzji, umiejętności radzenia sobie w trudnych sytuacjach, przestrzegania podstawowych zasad etyki.

Uczestnik powinien posiadać wiedzę teoretyczną i praktyczną z zakresu:
– dietetyki,
– higieny i pielęgnacji,
– komunikacji,
– obsługi mechanicznego i elektronicznego sprzętu gospodarstwa domowego,
– podstaw gerontologii,
– podstaw prawa.

Uczestnik potrafi:
– pomóc w zaspokajaniu codziennych potrzeb życiowych,
– pielęgnować,
– zapewnić kontakty z otoczeniem.

1.Zagadnienia prawne
- prawa i obowiązki pracownika i pracodawcy
- ustawa o ochronie zdrowia psychicznego
- odpowiedzialność karna i cywilna za powierzone opiekunce dziecko
2.BHP i p. poż. oraz pierwsza pomoc przedlekarska
- zagadnienia ochrony bhp i p.poż.
- pierwsza pomoc w stanach zagrożenia życia
3.Podstawy psychologii
- wiadomości wstępne
- umiejętności interpersonalne w pracy
- komunikacja międzyludzka
- technika prowadzenia rozmów w trudnych sytuacjach
- aktywne słuchanie
4.Gerontologia
- zmiany zachodzące w wyniku starzenia się człowieka
- dostępne metody opóźniania zmian wieku starczego
5.Podstawy psychiatrii
- demencja starcza
- zasady pracy z chorymi upośledzonymi umysłowo
- zasady pracy z chorymi z zaburzeniami psychicznymi
6.Podstawy higieny i pielęgnacji osób starszych
- podstawy wiedzy z zakresu higieny i pielęgnacji chorego
- wykonywanie podstawowych zabiegów higienicznych i pielęgnacyjnych
7.Dietetyka i przygotowanie posiłków:
- wartości odżywcze produktów spożywczych;
- zasady żywienia osób w różnym wieku z różnymi potrzebami, schorzeniami.
8.System pomocy społecznej i służba zdrowia
- zakres działania instytucji i organizacji pomocy społecznej
- zasady funkcjonowania publicznej służby zdrowia

Zaświadczenie zgodne z Rozporządzeniem Ministra Edukacji Narodowej w sprawie kształcenia ustawicznego w formach pozaszkolnych

Podana cena za kurs jest ceną szacunkową dla grupy 7 osobowej. Cena ostateczna jest uzależniona od ilości słuchaczy.

Celem kursu jest nabycie wiedzy i umiejętności z zakresu: „Standardów ochrony małoletnich – nowelizacja przepisów”

Kurs przeznaczony jest dla osób, mających kontakt z małoletnimi i pragnących podwyższyć swoje umiejętności z zakresu: „Standardów ochrony małoletnich – nowelizacja przepisów”.

Po ukończeniu kursu słuchacze powinni posiadać wiedzę oraz umiejętności z zakresu:

-  zrozumienie przepisów „Ustawy Kamila”,

- znajomość Standarów Ochrony Małoletnich,

- rozpoznawanie objawów krzywdzenia małoletnich,

- komunikacji z małoletnimi,

- stosowania procedur ochrony małoletnich.

1. „Ustawa Kamilka”
2. Standardy ochrony małoletnich
3. Objawy krzywdzenia małoletnich
4. Komunikacja z małoletnim
5. Procedura ochrony małoletnich
6. Dokumentacja

Zaświadczenie o ukończeniu kursu zgodne z Rozporządzeniem Ministra Edukacji Narodowej w sprawie kształcenia ustawicznego w formach pozaszkolnych.

Celem kursu jest praktyczne opanowanie przez uczestnika podstaw programowania w języku C++ w stopniu umożliwiającym tworzenie prostych programów.

Kandydaci na kurs powinni umieć posługiwać się komputerem w środowisku systemu Windows w zakresie:

• zarządzania folderami i plikami,
• uruchamiania programów,
• korzystania z podręcznych aplikacji Windows.

Absolwent kursu

będzie znał:

• proste typy danych oraz tablice,
• operacje wyjścia i wejścia, obsługę plików w tym zakresie,
• instrukcje warunkowe i iteracyjne, instrukcje wyboru,
• rekurencję,
• tablice dynamiczne;

będzie umiał:

• tworzyć i uruchamiać aplikacje konsolowe,
• stosować podstawowe instrukcje strukturalne,
• stosować rekurencję,
• stosować proste i złożone typy danych.

Środowisko pracy Borland Builder C++ Personal. Organizacja stanowiska pracy
Główne zasady pisania programów w C++
Operatory arytmetyczne, logiczne i relacyjne, zwiększania i zmniejszania
Instrukcja warunkowa
Instrukcja wyboru switch
Instrukcje pętli for, while i do, instrukcje break i continue
Funkcje w C++
Rekurencja
Zmienne w funkcjach
Tablice – złożone typy danych
Zapis do plików i odczyt z plików
Dynamiczny przydział pamięci

Zaświadczenie o ukończeniu kursu zgodne z rozporządzeniem Ministra Edukacji Narodowej w sprawie kształcenia ustawicznego w formach pozaszkolnych.

Podana cena za kurs jest ceną szacunkową dla grupy 6-8 osobowej. Cena ostateczna jest uzależniona od ilości słuchaczy.

Teoretyczne i praktyczne przygotowanie słuchaczy do wykonywania kompozycji roślinnych na różne okazje oraz do wykonywania aranżacji wnętrz i ogrodów.

Absolwent:
- rozpoznaje roślin ozdobnych stosowane w bukieciarstwie,
- stosuje zasady tworzenia kompozycji kwiatowych,
- posługuje się narzędziami służącymi w pracy bukieciarza,
- rozpoznaje materiał roślinny i stosuje sposoby jego obróbki;
- wykonuje kompozycje o różnej tematyce (wiązanki okolicznościowe, ślubne, pogrzebowe),
- wykonuje kompozycje w naczyniach z materiału roślinnego żywego, sztucznego i suchego,
- potrafi postępować z różnymi gatunkami roślin o każdej porze roku,

Zaświadczenie zgodne z Rozporządzeniem Ministra Edukacji Narodowej w sprawie kształcenia ustawicznego w formach pozaszkolnych

zapewniamy rośliny, sprzęt i materiały używane we florystyce

Podana cena za kurs jest ceną szacunkową dla grupy 4/6-osobowej. Cena ostateczna jest uzależniona od ilości słuchaczy.

Kurs przygotowujący do egzaminu państwowego na prawo jazdy kategorii B.
Kategoria B - uprawnia do kierowania: 
a) pojazdem samochodowym o dopuszczalnej masie całkowitej nie przekraczającej 3,5 t, z wyjątkiem autobusu lub motocykla, 
b) pojazdem, o którym mowa w lit. a), z przyczepą a dopuszczalnej masie całkowitej nie przekraczającej masy własnej pojazdu ciągnącego, o ile łączna dopuszczalna masa całkowita zespołu tych pojazdów nie przekracza 3,5 t, 
c) ciągnikiem rolniczym lub pojazdem wolnobieżnym.
Czas trwania kursu to 30 godzin zajęć teoretycznych i 30 godzin zajęć praktycznych. Godzina zajęć teoretycznych trwa 45 minut, a godzina zajęć praktycznych trwa 60 minut. Zajęcia teoretyczne odbywają się w formie wykładów z wykorzystaniem środków multimedialnych i pomocy naukowych. Zajęcia praktyczne są przeprowadzane na samochodzie przystosowanym do nauki jazdy - Toyota Yaris, który jest taki sam jak samochód egzaminacyjny.

Aby przystąpić do kursu należy:
- mieć ukończone 18 lat, lub 3 miesiące przed ukończeniem 18 roku życia posiadać pisemną zgodą rodziców lub opiekunów,
- posiadać PKK (Profil Kandydata na Kierowcę) wydany przez Wydział Komunikacji w swoim miejscu zamieszkania.
Do wyrobienia PKK potrzebne są:
- badanie lekarskie o braku przeciwwskazań do kierowania pojazdem
- 1 zdjęcie do prawa jazdy o wymiarach 3,5 cm x 4,5 cm z wizerunkiem od przodu – u dowolnego fotografa.
- dokument tożsamości (dowód osobisty, paszport, lub karta pobytu).

Absolwent:
- zna przepisy ruchu drogowego, 
- zna zasady przewozu osób lub ładunku,
- kieruje pojazdem,
- zna zasady udzielania pierwszej pomocy przedlekarskiej.

Egzamin Państwowy w ośrodku WORD składający się z części teoretycznej i praktycznej.
Część teoretyczna egzaminu państwowego obejmuje sprawdzenie znajomości przepisów ruchu drogowego, techniki kierowania i czynności kontrolno-obsługowych pojazdu oraz zasad udzielania pomocy przedlekarskiej i jest realizowana w sali egzaminacyjnej.
Egzamin teoretyczny jest przeprowadzany przy użyciu komputerowego urządzenia egzaminacyjnego będącego częścią systemu teleinformatycznego WORD.

Podana cena za kurs jest ceną szacunkową dla grupy 6/8-osobowej. Cena ostateczna jest uzależniona od ilości słuchaczy.

Przygotowanie słuchaczy do egzaminu kwalifikacyjnego celem uzyskania Świadectwa Kwalifikacyjnego w zakresie eksploatacji i/lub dozoru urządzeń, sieci i instalacji energetycznych G2E lub G2D (egzamin przed Komisją Kwalifikacyjną powołaną przez Prezesa Urzędu Regulacji Energetyki)

ukończony 18 rok życia

Absolwenci posiadają wiedzę dotyczącą eksploatacji sieci, instalacji i urządzeń energetycznych (cieplnych),  w tym m.in. w zakresie.:
- budowy i eksploatacji urządzeń, instalacji i sieci energetycznych;
- prac montażowych dot. sieci, instalacji i urządzeń energetycznych,
- prac kontrolno – pomiarowo - odbiorczych i eksploatacyjnych urządzeń i instalacji energetycznych;
- zasad bezpieczeństwa pracy z urządzeniami energetycznymi

1h 1.Przepisy w dziedzinie gospodarki energetycznej 

- ustawa „Prawo Energetyczne”;

- rozporządzenie w  sprawie przepisów BHP przy urządzeniach energetycznych;

1h 2.Podstawowe wiadomości z zakresu eksploatacji instalacji i urządzeń energetycznych       

- budowa kotłów

- zasady eksploatacji kotłów i urządzeń pomocniczych

- zasady eksploatacji sieci i instalacji cieplnych,

- paliwa i procesy spalania

- AKP i automatyka

- zasady eksploatacji urządzeń ciśnieniowych, pieców przemysłowych, urządzeń chłodniczych, klimatyzacji i wentylacji, turbin parowych i wodnych, pomp, wentylatorów, ssaw, dmuchaw

- zasady montażu urządzeń i instalacji energetycznych.

1h 3.Zasady racjonalnego użytkowania urządzeń energetycznych         

- pojęcie sprawności;

- straty w układach energetycznych;

1h 4. Ciepło jako czynnik energetyczny

- spalanie, reakcje spalania i produkty spalania;

- woda jako medium w instalacjach ciepłowniczych,

- kotły kondensacyjne, rekuperatory  i regeneratory ciepła;

- zabezpieczenia kotłów

1h 5. BHP przy urządzeniach i instalacjach energetycznych       

- bezpieczeństwo pracy przy urządzeniach cieplnych;

- sprężone powietrze jako czynnik energetyczny.

Egzamin kwalifikacjny przed Komisją Kwalifikacyjną powołaną przez Prezesa Urzędu Regulacji Energetyki.

Świadectwo kwalifikacyjne w zakresie obsługi kotłów zgodnie z ustawą z dnia 10 kwietnia 1997r. - Prawo energetyczne (Dz.U.Nr 54, poz.348 z późń.zm.).

Podana cena za kurs jest ceną szacunkową dla grupy 5-6 osobowej. Cena ostateczna jest uzależniona od ilości słuchaczy.

Świadectwo kwalifikacyjne jest ważne przez okres 5 lat.

Przygotowanie słuchaczy do egzaminu kwalifikacyjnego celem uzyskania Świadectwa Kwalifikacyjnego w zakresie eksploatacji i/lub dozoru urządzeń, sieci i instalacji energetycznych - gazowych G3E lub G3D (egzamin przed Komisją Kwalifikacyjną powołaną przez Prezesa Urzędu Regulacji Energetyki).

ukończony 18 rok życia

Po ukończeniu szkolenia absolwent kursu zna:
–przepisy eksploatacyjne, w tym warunki techniczne, jakim powinny odpowiadać urządzenia i instalacje gazowe;
–przepisy bhp i ochrony ppoż. dotyczące organizacji pracy przy urządzeniach i instalacjach gazowych;
–zagrożenia występujące przy eksploatacji urządzeń i instalacji gazowych, sposoby zapobiegania tym zagrożeniom oraz pożarom;
–zasady działania urządzeń i instalacji gazowych;
–zasady prowadzenia prac montażowych i kontrolno-pomiarowych na urządzeniach oraz instalacjach gazowych;
–zasady obsługi, konserwacji i remontów urządzeń oraz instalacji gazowych

 1.Przepisy prawne  

- wymagania dotyczące przyjęcia do eksploatacji urządzeń ciśnieniowych zasilanych gazem oraz ciśnieniowych elementów instalacji gazowych;

- zasady wykonawstwa instalacji gazowych oraz podłączenia urządzeń gazowych do instalacji.

 2.BHP i ochrona ppoż.           

- zagrożenia występujące przy eksploatacji urządzeń i instalacji gazowych oraz zapobieganie im.

 3.Paliwa gazowe      

- klasyfikacja i charakterystyka paliw gazowych;

 4.Instalacje gazowe

- wymagania dotyczące budynków i pomieszczeń, w których można prowadzić instalacje i urządzenia gazowe;

- zasady rozprowadzania instalacji gazowych przez pomieszczenia budynku;

- sposoby doprowadzenia powietrza do spalania oraz odprowadzania spalin z urządzeń gazowych.

5.Materiały stosowane do montażu instalacji gazowych      

- zasady stosowania rur stalowych ciągnionych i przewodowych oraz rur miedzianych przy wykonawstwie instalacji w budynku;

- zasady łączenia elementów instalacji gazowych;

- próba szczelności przeprowadzana przez wykonawcę po ukończeniu montażu instalacji gazowej.

6.Podłączenie urządzeń

 – odbiorników gazu do instalacji             

- kontrola spełnienia wymagań dotyczących pomieszczeń, w których będą zainstalowane konkretne urządzenia gazowe;

-czynności obsługowe, konserwacyjne i remontowe      

- typowe nieprawidłowości w pracy urządzeń gazowych powszechnego użytku i sposoby ich usuwania;

Egzamin kwalifikacyjny przed Komisją Kwalifikacyjną powołaną przez Prezesa Urzędu Regulacji Energetyki.

Świadectwo kwalifikacyjne w zakresie obsługi kotłów zgodnie z ustawą z dnia 10 kwietnia 1997r. - Prawo energetyczne (Dz.U.Nr 54, poz.348 z późń.zm.).

Podana cena za kurs jest ceną szacunkową dla grupy 6-8 osobowej. Cena ostateczna jest uzależniona od ilości słuchaczy.

Świadectwo kwalifikacyjne jest ważne przez okres 5 lat.

Przygotowanie kandydatów do pełnienia funkcji kierownika wypoczynku oraz zdobycie umiejętności i wiedzy w zakresie planowania, organizacji pracy i prowadzenia bezpiecznego wypoczynku w oparciu o obowiązujące w tym zakresie regulacje prawne.

- co najmniej trzyletnie doświadczenie w wykonywaniu zadań dydaktyczno-wychowawczych lub opiekuńczo-wychowawczych w okresie ostatnich 15 lat,
- co najmniej wykształcenie średnie,
- ukończone 18 lat.

Absolwent kursu:
Opracowuje program wypoczynku;
Opracowuje regulamin wypoczynku i zapoznaje z nim wszystkich uczestników wypoczynku;
Zapewnia warunki do pełnej realizacji programu i regulaminu wypoczynku oraz sprawuje nadzór w tym zakresie;
Zapoznaje uczestników wypoczynku z zasadami bezpieczeństwa oraz zapewnia warunki do ich przestrzegania, w tym
zapewnia uczestnikom wypoczynku korzystanie wyłącznie z wyznaczonych obszarów wodnych;
Określa zadania wychowawcy wypoczynku w zakresie realizacji programu, zapewnienia opieki i bezpieczeństwa
uczestnikom wypoczynku;
Nadzoruje zaopatrzenie uczestników wypoczynku w sprawny sprzęt i ekwipunek oraz apteczkę pierwszej pomocy;
Organizuje transport, wyżywienie i noclegi dla uczestników wypoczynku;
Dokonuje podziału zadań wśród uczestników wypoczynku;
Dysponuje środkami finansowymi przekazanymi na organizację wypoczynku;
Dokonuje podsumowania i oceny wypoczynku po jego zakończeniu;
Rozlicza środki finansowe przeznaczone na organizację wypoczynku.

Harmonogram (oparty na Rozporządzeniu Ministra Edukacji Narodowej z dnia 30 marca 2016 r. w sprawie wypoczynku dzieci i młodzieży (Dz. U. z 2016 r. poz. 452)): :
1. Planowanie pracy wychowawczej (1h)
2. Organizacja pracy wypoczynku dzieci i młodzieży (1h)
3. Bezpieczeństwo życia i zdrowia uczestników wypoczynku, w tym obowiązujące przepisy (6h)
4. Organizacja pracy kierownika wypoczynku z kadrą wypoczynku oraz z pracownikami administracyjnymi, elementy zarządzania kryzysowego (1h)
5. Prowadzenie dokumentacji wypoczynku (przepisy obowiązujące) (1h)

Zaświadczenie o ukończeniu kursu zgodne z Rozporządzeniem Ministra Edukacji Narodowej z dnia 30 marca 2016 r. w sprawie wypoczynku dzieci i młodzieży (Dz. U. z 2016 r. poz. 452).

Nabycie umiejętności identyfikowania, zapobiegania oraz reagowania na dyskryminację w miejscu pracy.

Szkolenie kierowane jest do osób zainteresowanych powyższą tematyką.

Absolwent:
- potrafi zdefiniować pojęcia stereotypu, uprzedzenia dyskryminacji, podać ich źródła oraz konsekwencje na poziomie psychologicznym, społecznym i prawnym.
- potrafi zidentyfikować i nazwać poszczególne rodzaje dyskryminacji.
- potrafi komunikować się w sposób uwzględniający równość wszystkich osób tworzących społeczność
- potrafi zareagować w sytuacji dyskryminacyjnej z zachowaniem swoich granic i w bezpieczny dla siebie sposób

1. Uwzględnienie specyficznych potrzeb osób narażonych na dyskryminację, ze względu na cechy prawnie chronione,
2. Rodzaje i formy dyskryminacji,
3. Różnice między dyskryminacją a nierównym traktowaniem,
4. Przeciwdziałanie dyskryminacji w europejskim i polskim ustawodawstwie,
5. Uprzedzenia i stereotypy otwierające drogę do zachowań o charakterze
dyskryminacyjnym,
6. Obowiązki pracodawcy w obszarze profilaktyki dyskryminacji,
7. Kategorie prawne dyskryminacji,
8. Odpowiedzialność pracodawcy za dyskryminację oraz odpowiedzialność sprawcy
dyskryminacji

Zaświadczenie o ukończeniu kursu zgodne z Rozporządzeniem Ministra Edukacji Narodowej w sprawie kształcenia ustawicznego w formach pozaszkolnych.

Podana cena za kurs jest ceną szacunkową dla grupy 6-7 osobowej. Cena ostateczna jest uzależniona od ilości słuchaczy.

Większe grupy szkoleniowe wyceniane są indywidualnie

Zobycie wiedzy i umiejętności z zakresu planowania produkcji; surowców gastronomicznych; maszyn i urządzeń gastronomicznych; obróbki wstępnej surowców; technik sporządzania dań podstawowych, dań głównych i przekąsek; wypieku ciast; sporządzania deserów i napojów; sporządzanie potraw specjalistycznych; ekspedycji wyrobów kulinarnych.

Absolwent kursu posiada wiedzę w zakresie:
- Organizacji stanowiska pracy zgodnie z obowiązującymi w placówce gastronomicznej przepisami bezpieczeństwa i higieny pracy, ochrony przeciwpożarowej, ochrony środowiska i wymaganiami ergonomii
- Zasad bezpiecznego korzystania z maszyn, narzędzi i sprzętu gastronomicznego
- Zasad układania jadłospisów
- Klasyfikacji żywności
- Metod obróbki surowców i półproduktów
- Warunków przechowywania żywności
Absolwent kursu posiada umiejętności praktyczne w zakresie:
- Kalkulacji potraw i obliczania wartości odżywczych
- Planowania jadłospisów dostosowanego do różnych grup wiekowych
- Przeprowadzania obróbki wstępnej i cieplnej
- Sporządzania potraw jarskich, półmięsnych, mięsnych, rybnych
- Przygotowywania deserów, przekąsek

1.Organizacja placówki gastronomicznej.
- Podział zakładu gastronomicznego
- Działy i ich charakterystyka
- Układ funkcjonalny pomieszczeń
- Drogi technologiczne surowców, gotowych potraw, odpadków i personelu
- BHP i organizacja stanowiska pracy
2.Maszyny, narzędzia i sprzęt gastronomiczny.
- Charakterystyka urządzeń i maszyn do obróbki wstępnej i cieplnej surowców i półproduktów
- Aparatura chłodnicza, maszyny do mycia
- Pomocniczy sprzęt gastronomiczny.
3.Wymogi systemu Analizy Zagrożeń i Krytycznych Punktów Kontroli w gastronomii
- System zapewniania jakości zdrowotnej żywności
- Wdrażanie systemu HACCP, GHP – instrukcje, arkusze rejestrowania.
- GMP, GLP
- Analiza księgi HACCP w zakładach zamkniętych
- Krytyczny punkt kontroli CCP
4.Układanie jadłospisów, kalkulacje potraw, obliczanie wartości odżywczych
- Planowanie wyżywienia różnych grup ludności
- Etapy planowania żywienia
- Zasady układania jadłospisu
- Żywienie poszczególnych grup ludności
- Rola posiłków i ich rozkład w ciągu dnia
-Procentowy udział posiłków w ogólnej wartości energetycznej
- Przykładowe zestawy śniadań
- Porównywanie jadłospisów prawidłowych i nieprawidłowych
5. Klasyfikacja żywności.
- Podział produktów spożywczych na 12 grup
- Analiza poszczególnych grup produktów spożywczych: produkty zbożowe, jaja
- Mleko i jego przetwory, mięso, wędliny, ryby, drób, masło, inne tłuszcze, ziemniaki, warzywa, owoce, cukier, słodycze
- Zamienność produktów – tabela
- Ocena wartości odżywczych i energetycznych poszczególnych posiłków i całodziennego wyżywienia
6.Przechowywanie żywności.
- Podział surowców ze względu na warunki przechowywania
- Optymalne warunki przechowywania żywności
- Arkusze monitorowania temperatury
- Przestrzeganie zasad FIFO
- Zmiany podczas przechowywania
7.Procesy technologiczne stosowane w produkcji żywności.
- Obróbka wstępna
- Rozdrabnianie surowców
- Zasady higieny i bhp podczas obróbki wstępnej
- Metody obróbki cieplnej – gotowanie, mrożenie, duszenie, pieczenie
8.Przyrządzanie potraw z wykorzystaniem warzyw i owoców.
- Zasady obróbki wstępnej i cieplnej warzyw i owoców
- Zastosowanie warzyw i owoców w produkcji gastronomicznej
- Sporządzanie potraw z warzyw i owoców, receptury, techniki wykonania
9. ( 4 h ) Sporządzanie wywarów, sosów.
- Podział wywarów i ich charakterystyka
- Zastosowanie wywarów do produkcji zup i sosów
- Podział sosów
- Składniki i technika sporządzania sosów
10.Sporządzanie zup.
- Sporządzanie zup czystych
- Sporządzanie zup podprawionych
- Sporządzanie zupy krem
11.Sporządzanie potraw z jaj i z przetworów mlecznych.
- Sporządzanie majonezu, dipów
- Sporządzanie potraw z jaj gotowanych i smażonych
- zakąski z jaj
- sporządzanie potraw z mlekiem i jego
przetworami
12.Sporządzanie potraw z mąki.
- Podział potraw z mąki
- Charakterystyka potraw z mąki
- Sporządzanie i ekspedycja wyrobów z ciast
zarabianych na stolnicy pierogowych i
kluskowych
13.Sporządzanie potraw jarskich i półmięsnych.
- Podział i charakterystyka potraw jarskich i półmięsnych
- Sporządzanie potraw jarskich smażonych, duszonych, pieczonych
- Sporządzanie potraw półmięsnych smażonych, duszonych, pieczonych i zapiekanych
14.Sporządzanie ciast pieczonych.
- Podział ciast pieczonych
- Wykonanie ciasta drożdżowego
- Wykonanie ciasta biszkoptowo tłuszczowego
- Wykonanie ciasta ptysiowego
- Wykonanie ciasta piernikowego
- Wykonanie ciasta francuskiego i półfrancuskiego
- Sporządzanie kremów i mas
15.Sporządzanie deserów, napojów gorących i zimnych.
- Rodzaje deserów i ich charakterystyka
- Techniki sporządzania deserów.
- Desery lodowe
- Zasady dekoracji i podawania deserów.
-. Sposoby parzenia herbaty i kawy
16. ( 8 h ) Sporządzanie potraw mięsnych.
- Charakterystyka potraw mięsnych
- Wykonanie potraw z drobiu
- Sporządzenie bejcy do mięs
- Przygotowanie wołowiny w bejcy
17.Sporządzanie potraw rybnych.
-Sporządzanie potraw grillowanych z ryb
- Sporządzanie sałatek rybnych
- Potrawy smażone z ryb
18.Sporządzanie przekąsek zimnych i gorących.
- Sporządzanie zakąsek zimnych i gorących z warzyw i grzybów, jaj i serów
- Sporządzanie zakąsek zimnych i gorących z mięsa zwierząt rzeźnych i jego przetworów oraz drobiu

Zaświadczenie o ukończeniu kursu zgodne z Rozporządzeniem Ministra Edukacji Narodowej w sprawie kształcenia ustawicznego w formach pozaszkolnych